日料有四大岗位，但人们都只认得鱼生
六云山人
在山泉水清，出山泉水浊09-16 15:10
【本文来自《作为前日料厨师说两句，扔掉仰视心态，个人觉得也没比国菜强，论文化底蕴更是不如》评论区，标题为小编添加】
- 乱道人
倭子学的也不只是生食，只不过它家里就那个条件，你让它弄个三菜一汤煎炒烹炸也不现实~🤣
没错，日料不只有鱼生，还有和食，所谓的和食就是熟食炒菜和拉面一类的。我说的像客家式的咸带甜，就是指和食的风格。当年我就是和食岗位的。也做过一阵子铁板烧。不过由于媒体加上思维习惯性，人们都只认得日料的鱼生。其实日料有四大岗位：寿司、铁板，和食和烧物。
