寿司其实就是一团饭夹点肉类的，其实没什么特别的

【本文来自《作为前日料厨师说两句，扔掉仰视心态，个人觉得也没比国菜强，论文化底蕴更是不如》评论区，标题为小编添加】

• 真常应物

• 疫情前表弟开过寿司店，我去店里看他，弟弟天性大方，挑最贵的装了一饭盒让带回家，我反正是一个也没吃。

寿司其实就是一团饭夹点肉类的，其实没什么特别的。吃寿司和鱼生首先得适应芥辣那股冲味儿。虽然有些寿司不用粘芥辣吃。其实日料以寿司鱼生在大众中知名，但整个日料当中最称得上好的，只有和牛和鱼生中的金枪鱼。鱼生一般人适应不了，但和牛的味道还是可以的。但价钱太贵一般人吃不起。当年我们用来招待云端大员都是用这两东西。而有钱人也是吃这两类东东多。和牛一般分级别的，顶级的东西可能普通人一辈子也吃不着。而一般的料理店也是用低级的牛肉多，一般这类牛肉也不怎么好吃。我离开行业后去试过中低端的店，几乎没有一家比得以当年我工作过的酒店。贵的就不知道了，去不起了。不过中档的也不便宜，拿牛肉来说一两百一份的也就那样。